차를 마시는 사람이라면 자스민 차를 마셔본 적이 있을 것이다.자스민 차는 중국 차의 가장 인기 있는 혼합물로 700년 이상 생산되었다.그것은 성 왕조 때 처음 생산되었는데, 꽃이 피기 시작하자마자 재스민 잎을 뽑았다.

갓 뽑은 재스민 잎은 꽃이 향기를 발산하기 시작하는 밤이 될 때까지 서늘한 곳에 보관되어 있었다.그런 다음 재스민 꽃잎을 찻잎 한 무더기에 더하여 마른 찻잎이 향기를 흡수할 슬롯사이트 수 있도록 했다.보통 성적은 두세 번 향기를 풍겼다; 특기 성적은 더욱 심했다.오늘날에는 수작업으로 수행되지 않을 수도 있지만, 그 과정은 거의 같다.

최고의 자스민 차는 중국 푸젠성에서 나온다고 한다.중국 이 지역은 가장 크고 무거운 향의 쟈스민 잎과 가장 느슨한 찻잎을 생산하기 때문에 쟈스민 향기를 더 잘 흡수할 수 있기 때문이다.

대부분의 다른 차들처럼, 봄에 처음 뽑은 차는 찻잎이 너무 부드러워서 최고의 재스민 차를 생산한다.사실 찻잎을 처음 뽑아서 만든 재스민 차를 가리켜 ‘…’라고 부르기도 한다.